Nouvelles

Aug 16, 2023

Depuis 58 ans, les commandes arrivent au même numéro de téléphone chez Johnny's Pizza à Cherry Hill.

Rocco Santaguida, copropriétaire de Johnny's Pizza, prépare sa sauce marinara. Il estime qu’il consomme quotidiennement au moins un pot de 20 gallons de sauce. Sauce spéciale. Cette recette secrète de marinara

Rocco Santaguida, copropriétaire de Johnny's Pizza, prépare sa sauce marinara. Il estime qu’il consomme quotidiennement au moins un pot de 20 gallons de sauce.

Sauce spéciale. Cette recette secrète de sauce marinara, selon Johnny's Pizza à Cherry Hill, a fait de son menu un incontournable depuis des décennies.

Bien que des plats similaires soient proposés dans d'autres restaurants, le copropriétaireRocco Santaguidainsiste sur le fait qu'aucun n'aurait le même goût que celui de Johnny.

"Même si je vous disais quels sont les ingrédients et comment le préparer, le vôtre ne serait pas le même que le mien", a déclaré le copropriétaire du restaurant ouvert en 1965, au cours d'une décennie d'explosion démographique alimentée par la précédente. Baby boom. La population de Cherry Hill a été multipliée par six entre 1950 et 1970, passant de 10 358 à 64 395 habitants. (Cherry Hill comptait 74 553 habitants en 2020, ce qui en fait la plus grande municipalité du sud de Jersey.)

Johnny's Pizza a toujours été situé dans le même centre commercial Kings Highway à Cherry Hill, mais il était situé à gauche de l'endroit où il se trouve sur cette photo.

Chez Johnny's Pizza, certains des plats du menu préparés avec cette sauce secrète spéciale (au moins un pot de 20 gallons est utilisé quotidiennement) comprennent du poulet parmigiana et des pâtes aux boulettes de viande, a déclaré Santaguida. Bien sûr, il existe également une tarte Sinatra, qui non seulement commémore la musique préférée de Santaguida, mais met également en valeur la sauce. Les autres éléments du menu comprennent une variété de steaks au fromage, de fromage grillé, d'ailes, de hamburgers, de calzones et de salades.

À PROPOS DE CETTE FONCTION : Notre fonctionnalité FIXTURES se concentre sur les entreprises ou autres institutions qui, depuis des décennies, jouent un rôle important dans nos vies. Dites-nous votre APPAREIL. Si nous utilisons votre suggestion, nous vous enverrons un chapeau 70and73. Envoyez un e-mail à [email protected]. Ci-dessous, découvrez la douzaine de FIXTURES déjà présentés. - Éditeur

Selon le moment où vous vous présentez pour récupérer votre commande ou si vous choisissez de consommer au restaurant, la musique de Sinatra peut jouer doucement dans les haut-parleurs, comme c'était le cas lorsqu'un journaliste de 70and73.com s'est présenté fin juin pour interviewer Santaguida.

Santaguida, qui vit à Cherry Hill, a déclaré qu'il était copropriétaire du restaurant avecJean Falco.Il a déclaré que lui et Falco étaient au moins le troisième groupe à posséder Johnny's Pizza, qui a ouvert ses portes le long de Kings Highway à Cherry Hill en 1965. À un moment donné, le restaurant possédait également un bar laitier.

La pâte utilisée pour fabriquer les pizzas est préparée quotidiennement, tout comme les autres ingrédients du menu de Johnny's Pizza.

Le coin salon du restaurant est BYOB et est souvent animé le week-end, a-t-il poursuivi. Il a ajouté que les fêtes d'Halloween sont également très fréquentées, les gens recherchant un repas rapide avant de partir à la chasse aux bonbons. La veille de Thanksgiving est également traditionnellement mouvementée, car personne ne veut préparer un gros repas la veille, peut-être le plus gros repas de fête de tous, a-t-il déclaré.

Johnny's Pizza a déménagé, mais pas très loin de son emplacement d'origine. Il était autrefois plus loin dans le centre commercial qu'il se trouve aujourd'hui.

Que vous ayez appelé le restaurant en 1965 avec le téléphone à cadran accroché au mur de la cuisine ou qu'en 2023 vous ayez utilisé votre téléphone portable pour passer une commande, le numéro de téléphone de la pizzeria est resté inchangé, a noté le propriétaire.

Son nom vient du fils du propriétaire d'origine, a déclaré Santaguida, ajoutant que lui et Falco ont pris la relève en 2010 et sont reconnaissants pour les milliers de clients qu'ils ont servis depuis lors. Certains convives sont des nouveaux venus, et d'autres sont des habitués de longue date, comme la lectrice de 70and73.com qui a suggéré Johnny's Pizza comme luminaire, notant que le restaurant était là lorsqu'elle est arrivée en ville en 1967.

Comme de nombreuses entreprises locales établies, le restaurant redonne à la communauté en participant à des collectes de fonds locales – en fournissant des pizzas ou en offrant des réductions.

Comme autre mesure de remerciement envers ses clients, il a déclaré qu'il essayait également de répercuter les économies qu'il réalise sur l'achat de fournitures. Par exemple, lorsque le prix des ailes de poulet crues a baissé, il a déclaré avoir abaissé le prix du menu plutôt que de les maintenir au prix plus élevé qu'il devait facturer lorsque les ailes crues coûtaient plus cher.