Nouvelles

Jul 07, 2023

Carottes : une collation saine que vous pouvez cultiver

Les carottes se présentent dans une variété de formes, de tailles et de couleurs, comme cette variété Purple Haze. (Photo gracieuseté de All-America Selections.) Les carottes nutritives et savoureuses constituent la collation et le complément parfaits à

Les carottes se présentent dans une variété de formes, de tailles et de couleurs, comme cette variété Purple Haze. (Photo gracieuseté de All-America Selections.)

Les carottes nutritives et savoureuses constituent la collation parfaite et un complément aux salades, sautés, soupes et ragoûts. Ils ont le croquant des chips et des craquelins sans le gras ni les calories. Riche en vitamine A et facile à cultiver, plantez-le maintenant pour une récolte d'automne savoureuse.

Vous trouverez des carottes dans une variété de formes et de couleurs, ce qui en fait un ajout amusant et coloré au jardin et au plateau de collations. Choisissez parmi des carottes longues et fines, courtes et trapues, rondes comme un radis, et des carottes orange, rouges, jaunes, blanches et même violettes.

Vérifiez le paquet de graines pour connaître le nombre de jours entre la plantation et la récolte. Comparez cela au nombre de jours avant le premier gel d’automne moyen dans votre région. Les carottes de la taille d'un doigt peuvent être des variétés naines ou des carottes plus grosses récoltées lorsqu'elles sont immatures. Celles-ci sont généralement prêtes à être récoltées en 50 à 60 jours, tandis que d'autres variétés plus grandes cultivées jusqu'à ¾ de pouce de diamètre ont besoin d'un peu plus de temps, 60 à 70 jours, pour atteindre leur pleine taille.

Plantez les graines dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Creusez une tranchée peu profonde et plantez les graines à ½ à ¾ de pouce de profondeur en été lorsque le sol est chaud. Ne plantez pas plus de deux à trois graines par pouce. Ou mélangez les fines graines de carottes avec du terreau et saupoudrez ce mélange sur la surface du sol. Soyez patient car la germination des carottes peut prendre plusieurs semaines. Arrosez doucement la nouvelle plantation et gardez le sol humide jusqu'à ce que les carottes germent.

Facilitez la plantation des petites graines de carottes avec des graines en granulés et des bandes de semences. Les graines en granulés sont enrobées, ce qui les rend plus faciles à manipuler, tandis que les rubans à graines comportent des graines correctement espacées fixées à une bande de papier biodégradable.

Certains jardiniers doublent leur récolte et réduisent l’éclaircissage en mélangeant des graines de radis et de carottes lors de la plantation. Vous récolterez les graines de radis en 45 jours environ, laissant de la place aux carottes pour continuer à pousser jusqu'à leur taille adulte.

Quelle que soit la variété de carottes ou la méthode de plantation choisie, assurez-vous que les plantes ont suffisamment d'espace pour atteindre leur taille adulte. Éclaircissez les plantations en enlevant les semis en excès lorsqu'ils atteignent un pouce de hauteur, laissant de l'espace pour que les plantes restantes atteignent leur pleine taille. Utilisez les éclaircies (jeunes plants enlevés) et le tout dans les salades et comme collation. Transformez les légumes verts de carottes de n’importe quelle taille en pesto.

Fournissez un peu d'ombre et gardez le sol humide lorsque vous plantez des carottes dans la chaleur de l'été. Continuez à arroser au besoin tout au long de la saison de croissance. Éliminez les mauvaises herbes qui rivalisent avec les plants de carottes faibles pour l'espace, l'humidité et les nutriments. Évitez le travail en profondeur qui pourrait endommager la carotte lors de l'élimination des mauvaises herbes.

Creusez soigneusement les carottes lorsque les racines ont atteint leur pleine taille. Retirez tous les légumes sauf un pouce et conservez-les dans un endroit frais à environ 41 degrés Fahrenheit dans un sac en plastique perforé. Vous pouvez également les stocker dans le jardin en recouvrant la plantation de paillis de paille, de couvertures flottantes ou d'un tunnel bas. Le but est de garder la neige et le sol froid, mais de l'empêcher de geler. Récoltez les carottes tout au long de l’hiver et savourez leur douce saveur.

Avec une plantation et des soins appropriés, vous aurez beaucoup de carottes à déguster. Essayez d'en râper quelques-uns dans des hamburgers, d'en extraire quelques-uns, de les ajouter à des produits de boulangerie, de les écraser comme plat d'accompagnement et de les ajouter aux soupes et aux ragoûts.

Melinda Myers a écrit plus de 20 livres sur le jardinage, dont le Midwest Gardener's Handbook, 2e édition, récemment publié, et Small Space Gardening. Elle anime la série de vidéos et de DVD instantanés The Great Courses « Comment faire pousser n'importe quoi » ainsi que le programme télé et radio Melinda's Garden Moment diffusé à l'échelle nationale. Myers est chroniqueuse et rédactrice en chef du magazine Birds & Blooms, et son site Web est www.MelindaMyers.com.

Se connecter

Garde le propre.Veuillez éviter tout langage obscène, vulgaire, obscène, raciste ou à caractère sexuel.VEUILLEZ DÉSACTIVER VOTRE VERROUILLAGE DES MAJUSCULES.